菜ぁ20周年

やさいの荘の家庭料理 菜ぁ(なぁ)

米・枝豆・野菜 おいしさは、土作りから!

米・枝豆・野菜 おいしさは、土作りから!

食の安全安心を考えた農業を目指して30年前から無農薬・無化学肥料での「循環型農業」を継続しています。
肥料は自家製の「ぼかし肥料」
収穫した作物の堆肥を混ぜて作ります。
冬場に、ほわほわに湯気が立ち上るほど、発酵させて春先に畑に混ぜ込み土作り。
微生物や菌の多い肥沃な土になり、それぞれの農作物の味を向上させ、おいしく育ちます。

ぼかし肥料

「ぼかし肥料」とは?

◎米糠 ◎籾殻の炭
◎豆殻の堆肥(鶏糞を混ぜ堆肥化させたもの)
主にこの3種を混ぜて冬場に発酵させ「ぼかし肥料」として使用しています。
100%天然の有機肥料です。
★去年のぼかし(種菌)を足して発酵しやすくします。
★ぼかし肥料は、一年という手間をかけて作ります。

土に「ぼかし肥料」を混ぜると発酵菌などの有効菌がどんどん増えてアミノ酸をたくさん生成してくれます。
そのアミノ酸は作物の根からよく吸収され高い生育促進効果を発揮します。その結果、米・枝豆・野菜の旨味が増し「おいしさ」が向上します。

  • \冬の風景/大切な菌を育て上質なぼかし肥料に!
  • \初夏の風景/ぼかし肥料を全ての畑の土に混ぜ込み耕します!

昔ながらの風景です。もみ殻でくん炭作り!